配送と準備と日常と。

今日は金曜日。

毎週の移動販売で、一番お伺いする件数が集中している日です。

朝から収穫、フィルムにシールを貼って袋詰め。

野菜達の成長が大分改善されたとはいえ、まだまだ数量不足でお伺い出来ていない所もあります…。

そして明日、明後日は菜の花まつり。

イベント用シールを作り、フィルムにペタペタ貼っていきます。

看板も描かなきゃ！

前日にあたふたするのは毎度のことですな(ｰｰ;)

更に！日々の作業。

これをしなかったら、翌日が更に忙しくなるですよ…。

収穫した野菜達の残渣を片付け、ベッドが空になったらパネル、ベッドの洗浄と消毒。

種蒔き、緑化、定植と。

ふー！

ちょいと一休み、冬に比べて、随分とこの時間も暖かくなってくれたので、洗い物などが捗ります。

寒いと身体が冷えちゃって、気力がガリガリ削られていくんですよね(´Д` )

インスタントコーヒー飲んだら再開であります。

今夜は夜更かし！ですな(=ﾟωﾟ)ﾉ

チャレンジ！

モロヘイヤ…。

種蒔き、発芽が揃わない…

緑化中にダメになる…

定植してから育たずダメになる…

を繰り返すこと数回。

ようやくここまで生育にこぎつけました。

最近ルッコラとクレソンが早い段階で枯れてしまう…という不安定な状態が続いていますが、色んな人に意見を聞き、本で知識を得て、あれこれ直接試しながら品質の安定化を目指しています。

レタス系はバッチリ。

クレソン、ハーブ類もなかなか元気に品質の成長中。

後はルッコラ、マスタードリーフ、小松菜に水菜…あれ？ まだ結構課題多いな(ｰｰ;)

今週末は菜の花まつり参戦！

先週25日、野菜達の成長が間に合わず出店を断念しましたが、あれから1週間。

バッチリ育ちました！

レタスミックス、レッドオークを中心に、カットミックス、特製ドレッシングも販売します。

お天気が良ければ、1人軽トラ市でも開催しようかな（≧∇≦）

今週末は菜の花を観に、なっぴぃの家まで是非！

ピーベリーさんの限定ブレンドコーヒー、パネトーネさんの特製パンなど絶品を食べながら綺麗な景色を楽しむもよし。

chaoさんの手作り雑貨を物色して、こんぺいとうさんのワークショップに参加するも良し！

さぁ、僕も準備を始めるぞ！

今夜の晩御飯

こうやってご飯の日記（レシピ以外）を書くのって久しぶり。

本日は、山田水産さんで買ってきた『タラのほっぺた』を使ってフライにしてみました。

フライの衣をまんべんなく付けるには、小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、パン粉を付けて…の順ではなく。

小麦粉に卵、少々の水をボールに入れてよく混ぜ合わせておきます。

塩胡椒した素材をその液にくぐらせ、パン粉を付けて油にGO！

綺麗に揚げ色がつきました！

タラのほっぺたはクセも無く、身がしっかりしていて大満足の味でした！

お腹いっぱい！

【レシピ】しょーちゃんちのサラダライス

先日のお料理講習会＆試食会でのレシピを、今日も書き出してみますー。

火を使わないで、1品にもメインにもなるレシピは、これから暑くなる季節に楽かなぁ…と。

材料は…2人分

冷やご飯…1合

ツナ缶…1つ

リンゴ酢…大さじ1

オリーブオイル…大さじ2

塩…小さじ1/2…よりちょいと少なめ

胡椒…少々

トマト…1つ

レタスミックス…1袋

作り方！

その1.

ボールに冷やご飯、油をしっかり切ったツナ、小さくカットしたトマト、スプーンで食べる時に食べやすいサイズにカットしたレタスミックスを入れます。

その2.

オリーブオイル、リンゴ酢、塩、胡椒も入れたらご飯を切るようにシャモジでよく混ぜ合わせます。

※塩気は最初は控えめに。

味見をして足りなければ足す！をしないと、最初から沢山入れると後悔します。

まぁ、どんな料理の味付けでもそうですが…(ｰｰ;)

お皿に盛り付ければ出来上がり！

仕上げにパセリを散らしても良いですな！

実に簡単、であります(=ﾟωﾟ)ﾉ

レタスミックスに、葉っぱミックスを追加しても良いかも(^_^)

穀物酢ではお寿司っぽくなるので、今回はリンゴ酢でドレッシング風の味付けにしてみました。

オリーブオイルは野菜など、具のボリュームで調整を♪(´ε｀ )

ご飯がしっかり入っているので、メインに持ってきてもボリュームがあります。

上記の量で2人分なら、メイン。

他にオカズを用意するなら、4人分って感じですね。

ツナが生臭いから苦手…という方は、豚挽肉を甘辛くそぼろにし、茹で卵をスライスして飾っても美味しいかも！

具は何でもOK！

ジャコとアサリの佃煮、鶏照焼きの余りと炒り卵、ご飯の量を半分にして炒めたナスやアスパラとパプリカ、などなど。

さっぱりしつつ、腹持ちバッチリ！

是非、お試しあれ〜（≧∇≦）

今週末、来週末は！

たきかわ菜の花まつり！

今週末5月25日（日）、そして来週末の31日、6月1日の土日は菜の花まつり。

しょーちゃんちの野菜は、5月31日と、6月1日の2日間、『なっぴぃの家』で野菜達を販売いたします。

開催期間に間に合うよう、野菜達を栽培中…。

レタスのミックスは大丈夫。

マスタードリーフ…は、ギリギリかな。

立派に育つよう気合いを注入！

野菜達にも、僕にも ♪(´ε｀ )

【レシピ】小松菜のポタージュ

お料理講習会＆試食会にお越し頂いた方も、そうでない方にも、しょーちゃんちの野菜達を使ってお料理を作ってもらおうと、講習会の時にお配りしたレシピを掲載していくであります。

今回は、小松菜のポタージュ。

アッサリと癖がなく、洋食にマッチする一品です。

材料は…2人分

小松菜…1〜2株

ジャガイモ…1つ

玉ねぎ…中玉1/2こ

牛乳…300cc

コンソメキューブ…1つ

塩、胡椒…少々

バター…20g

水…分量外

作り方！

その1.

お鍋で湯を沸かし、火が通りやすいよう細かくカットしたジャガイモ、玉ねぎ、小松菜を柔らかくなるまで煮ます。

その2.

ミキサーに煮た野菜を入れ、ひたひたになるくらいの茹で汁も入れてスイッチオン！

口当たりが良くなるように、少し長めにミキサーにかけます。

※ミキサーのサイズによって、1回で済まそうとすると、蓋から熱っつあつの汁が吹き出すこともあるので、半分くらいの量を2回に分けてミキサーにかけると良いかも。

その3.

青汁（笑）が出来たら鍋に戻し、牛乳、コンソメキューブを入れて、鍋底に焦げが付かないよう、お玉でゆっくりかき混ぜながら温めます。

※沸騰させない！

その4.

塩、胡椒で味を整えて、仕上げにバターを投入！

コク、ツヤが出たら完成です(=ﾟωﾟ)ﾉ

スープ皿についで、そのままでも！

演出にクルトン、香りの挽きたて胡椒を振っても良し！

番外…

余ったポタージュは鍋で焦がさないように煮詰めて、チキンライスをバターを塗ったグラタン皿に入れてー、ホワイトソース代わりに煮詰めたポタージュ、粉チーズ、パン粉をタップリ振ってー…トースターでこんがり焼き目を付けると…（≧∇≦）

小松菜ドリア！

小松菜は煮て良し炒めて良しの万能野菜。

1袋消費しきれないわーって時は、このレシピを活用してみてくださいね！

無事に終了できました！

夜トーネⅢ

お料理講習会＆試食会vol.2 

無事に終えることが出来ました。

お越し下さった皆様、ありがとうございました！

お料理の味付け、量など如何だったでしょうか

会場をお貸し下さったパネトーネさん、今回もお手伝いをして下さってありがとうございました！

心の底から助かります…と手を合わせたい。

しょーちゃんちの野菜達を知っていただける場所やイベントの機会を与えてくれて感謝！

お越し下さって美味しい！お腹いっぱいって言ってくれて感謝！！

今日はもうクタクタだけど、とっても充実した1日に満足！！

今夜も！

絶賛仕事中！

夜のハウスは、昼間とは違った雰囲気であります。

現在ハウス内の温度は、無加温で11度ほど。

3層目（1番内側）の窓を開けている状態でこれくらいあるので、寒いとはいっても春だなぁ〜と思うですよ。

これから明日のイベント準備と、いつもの定植、パネル洗い作業などを行う予定。

明日は美味しいご飯を沢山作らなきゃ！なので、レシピの確認、イメージトレーニング！？もしなきゃー。

友達から貰ったソフトカツゲンを飲みつつ、まだまだ頑張る！

久々に飲んだけど、やっぱ旨いすわ（≧∇≦）

ひさびさの

本日は、久々のハウスお泊り。

ルッコラの茎が堅く、ハーブ類の成長が思わしくない…ので、様々な要因を考えつつ…。

出荷も安定させなきゃお取引頂いている所や買って頂いているお客様にも迷惑をかけてしまうので、種まき！定植！ベット＆パネル洗い！

に追加して、除菌作業をこれまで以上に！肥料の原液タンク清掃！ハウス掃除！を追加。

養液配合の設定値再確認！配合するクランクなど消耗品の劣化確認！ついでに整理整頓！など、とにかく野菜達の品質を良くするのに必要ありそうなことをするですよ。

日中だけでは時間が足りないので、夜もちょこっと作業していきますが、あって良かったエアーベッド！

これに寝袋と枕を使って仮眠します。

元々ガラスの腰を持つ男…なので、作業中にシンドイなぁ…って時は、これの上に寝っ転がって、思いっきりノビをするわけですが…。

これのおかげで、ハウスに住めるんじゃないかと思うくらい快適に過ごせ…る…か？

いや、過ごすだ。

山ん中でビバークしてた時よりは格段に快適ださ。

んじゃーもう1ベット分パネル洗ったら寝るべしかのー。

レンガ運び

先日、耐火煉瓦を譲って頂いて〜って日記を書きましたけど、本日はその残りを運んできました。

前回54個とサンプル1個、今回70個と不揃い煉瓦80個余り…

つ…疲れた…、さすがに煉瓦は重いですな。

燃焼部分の天板には、鉄板と、その上に隙間を開けて石の板を乗せようと考えています。

残りは外装と蓄熱槽に使う赤煉瓦、耐火モルタル、排気用の筒…。

最重要な素材が、必要分確保できたので一休み…。

ぎっくり腰にならないよう、ゆっくり作業を進めます。

石窯も出来るな…ピザ？

おビール様とピザ！？

あ〜…たまらん(>_<)

18日に向けて

着々と育ってきているルッコラと葉っぱのミックス！

18日のお料理教室？では、グリルチキンと癖のある野菜達をサラダにする予定なので、この子達が必要不可欠なんです。

今回の肥料配合は良い感じ！

忘れずにメモをとっておかないと…。

バランスが崩れると、根の成長が悪く、大きくならない、苦くなる、成長が遅いだけ固くなる…などなど弊害が出るので、良く育ったベットは、その環境を出来るだけメモっています。

中々安定せず作り直し→欠品→販売先に謝るの繰り返しを、いい加減なんとかせねば…(´Д` )

頑張る！超頑張る！！

スズメ救出作戦

午後の仕事をしつつ、お昼に一旦ハウスを出て…戻ってくると、何処からともなくチュンチュン…チュ……チュン。

なんだべし？

ネズミ獲りの粘着シートにベッタリくっ付いて身動きがとれなくなっていたスズメがおりました…。

なんてこった！なんてタイミングだ！

放っておくのは後味が悪いし、うーん…粘着シートって油で取れるよな、と。

先日のイベントで使って片付けておいたコンロやフライパンを入れたダンボールにオリーブオイルがありました。

で…救出活動中の様子…

粘着シートのベタベタをとって、身体を拭き拭き…

しっかり身体を乾かしたら様子をみて外に放すですよ…やれやれ

午後はこれで乗り切る！

ジャジャーン！

『SAMURIDE（侍道）』、カフェインたっぷりエナジードリンクであります。

先日、良くして頂いている方から貰っちゃいました（≧∇≦）

さぁ、サムライド、どんな味なんだい！？

興味津々、期待MAXで…いざ参る！

甘ったるく無く、炭酸も程よく飲みやすい印象。

後味に、何やら不思議な余韻が残ります。

む！

お腹がポカポカするのは気のせいかの？

よーし、午後も頑張るぜ！！

ご馳走様でしたー(=ﾟωﾟ)ﾉ！！オイシカッタ

野菜は毎日がデビュー

車の助手席に鎮座していらっしゃる野菜達…。

これから出荷なのです。

僕は普段から通い慣れたお店に、普段通りに顔を出します。

でもその日採れた野菜達は、初めてお店やお客様の前にデビューするんですよね。

胸を張ってデビュー出来るように、綺麗にしてあげないと！